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奧庫運動戶外超市管理干貨,讓運營游刃有余!

文章出處:未知 人氣:發表時間:2018-03-05
  專業的管理知識和良好的管理水平,會使運動超市在運營中游刃有余。超市管理人員的專業度和自身素質尤為重要。那么管理人員應具備的專業知識有哪些呢?





  首先是衛生:超市的清潔衛生要求是苛求的,超市的良好購物環境,并不取決于裝修的檔次,很大程度上在于清潔。要求保持地板清、貨架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墻壁清、自身清。


  再者是陳列:陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容,美觀、豐滿,吸引人的陳列一直是奧庫運動戶外超市所追求的目標。


  在調整方面要注意:商品結構的調整,單位面積陳列商品數的調整,款式、顏色、價格和規格的調整,暢銷商品與滯銷品的調整,針對競爭店商品的調整,促銷活動期商品的調整,當今、季節性、節假日商品的調整。



  關于質量:操作質量、商品質量、服務質量是運動戶外超市營運中的關鍵內容,質量第一是奧庫運動戶外超市取勝的重要手段之一。


  關于競爭:營運中可避免的事情很多,只有競爭是不可避免的,了解在同一商圈內其他運動超市和專營店的經營狀況,包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息,提高自身的競爭能力,穩定商圈的顧客群和銷售占有份額,再來擴大超市顧客購買的商圈范圍。


  關于促銷:隨著競爭店增加,商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短,應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客,舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷,重視商品的功能,提升顧客的購買欲望,把名、特、優和經常要用、主推的商品陳列明顯位置,重視商品的價格,提升顧客購買機會,達到提高銷量的目的。


  關于盤點:盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算超市存在著許多隱性的損失,通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。


  關于庫存:商品庫存是超市中的重要難題,是營運中的重要考核指標,只有具備了正確的電腦系統的庫存數據,才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨,才能真正控制好超市的庫存。


  關于培訓:培訓是運動戶外超市成功的第一道工序,運動戶外超市的發展、經營、管理的需要就是培訓、帶訓的目的。


  關于安全:顧客安全、員工自身安全和超市的安全同樣是非常重要,不要圖方便而省略了各項安全措施,安全是營運中的重要工作,發生不安全行為時要第一時間上報超市管理人員和總部相關部門。


  關于防損:防損是營運中另一重要方面,即使銷售再大,如果防損超標,等于前功盡棄,盡管損耗不可能沒有,但可通過嚴格、有效的辦法降低到最低,重點是管理配送過程中的損耗,顧客和員工私拆包裝看樣及發泄性破壞包裝的損耗,收銀員勾結顧客不付款的損耗。


  關于信息:及時、有效、正確地運用總部和超市的信息將目標、差距成績、問題與員工溝通,讓超市全體員工了解,就有助于超市整體經濟指標的實現,通過溝通可減少超市中各種不利于營運的流言蜚語。



  關于費用:各種費用控制是營運中的重點,特別是人事費用,往往占去毛利額相當高比例,所以必須按照科學考核標準控制人員,發揮人事效率,另外其他費用控制:水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的,但是如何有效調節,則是在管理上必須多加考慮的問題。


  關于考核:營運的好壞是效益的體現,但效益的體現必須要有考核來落實,改變以職務決定權力,權力決定規章制度及考核規定,營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人,來反映營運結果的真實性、正確性,做到獎懲一視同仁,升降一視同仁。


  關于協作:超市中沒有一樣工作是一個人可以單獨完成的,發揮團隊作用,是營運工作的必由之路,要想把營運工作作為連鎖超市經營管理中的樂趣和享受,就要發揚全體員工的協作精神。


  最后是誠信:誠實誠信是做人的重要品質,也是
奧庫運動戶外超市非常苛求的品質,營運人員必須保持自身的品質廉潔,保證在營運工作中真實,不浮躁,不弄虛作假,有良好的職業道德規范。





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